Tijdens deze evenementen dineer je niet alleen op sterrenniveau maar kun je actief aan de slag gaan met de bereiding. De gerechten zijn al voorbereid en onder leiding van onze chefs maak je de sauzen en warme gerechten af en de borden mooi op. Wie geen zin heeft om te koken, laat zich lekker bedienen met een glas wijn in de hand.
Voor bedrijven kunnen wij door het hele land op maat gemaakte events organiseren vanaf 12 personen.
Sidney Schutte** en De Librije*** Event
In samenwerking met
Cook Like a Chef,
Mevrouw Hamersma Kookstudio,
en Warchild
Dit evenement heeft slechts 24 plaatsen.
Menu:
De Librije - Rauw gemarineerde zalmforel met amandelsherry en maggiplant
Sidney Schutte - Zeebaars op de huid gebakken met salade van krokante makreel, achiote en passievrucht vinaigrette
Sidney Schutte - Anjou duif met rode biet, gerookte amandel en sesam
De Librije - “Hunebedden”, sleedoorn, advocaat, wilde bramen
Inclusief brood van VanMenno, luxe noten van Gotjé, koffie, thee, frisdranken en bonbons
Bijpassende wijnen kunnen per glas of fles besteld worden tijdens de avond en zijn niet inbegrepen in de prijs.
Hoe ziet de avond eruit?
Tijdens het avondvullende programma geniet je met je gezelschap van een viergangenmenu van restaurant De Librije en Sidney Schutte.
Je kunt zelf aan de slag op het prachtige kookeiland.
De avond wordt afgesloten met een loterij met culinaire prijzen waarvan de opbrengst ten goede komt aan War Child.
Programma
18.00 - 18:30 uur: inloop en ontvangst met glas Kus van Thérèse Cava.
18:30 uur:
- Welkomst door Jan Bartelsman.
- Video welkomst Sidney Schutte en Jonnie en Thérèse Boer.
- Introductie en uitleg over het menu en de bereidingswijze.
- Korte introductie Warchild.
vanaf 19.00 uur:
Aan tafel voor het eerste gerecht:
Rauw gemarineerde zalmforel met amandelsherry en maggiplant
- Uitleg 'try before you die' - wijnen.
- Bereiding en genieten van het menu.
- Loterij met culinaire prijzen ten gunste van War Child.
22.30 uur:
Einde programma
Zaterdagavond 29 oktober vanaf 18:00
Locatie:
Mevrouw Hamersma Kookboekwinkel en eventlocatie
Gerard Doustraat 226
1073 XC Amsterdam
Diverse parkeermogelijkheden op loopafstand
Parkheuvel** summer BBQ event
In samenwerking met
Cook Like a Chef en Sous,
Voor dit evenement hebben wij tal van locaties door het land.
Menu:
- MRIJ rund, tartaar, groente-zoetzuur, kwartelei, haringkuit-kaviaar
(Dit koude voorgerecht wordt geserveerd tijdens het opwarmen van de barbecue bereid).
- Gemarineerde provençaalse garnaal
- Miso Aubergine, Lapsang-souchong, notenmix, zwarte knoflook, tuinkers
- Gebraiseerde witlof met kerrie-hummus
- Gemarineerde biologische kippenpootjes met Madras kerriecrème
(deze is door Parkheuvel voorgegaard zodat mislukken onmogelijk is)
- Beef Yakitori met long pepper jus
Inclusief brood van VanMenno, luxe noten van Gotjé, koffie, thee, frisdranken en bonbons
Bijpassende wijnen kunnen per glas of fles besteld worden tijdens de avond en zijn niet inbegrepen in de prijs.
Hoe ziet de dag eruit?
Tijdens het avondvullende programma geniet je met je gezelschap van de BBQ experience van restaurant Parkheuvel
Je kunt zelf aan de slag op de BBQ's onderleiding van de chefs.
Op aanvraag voor bedrijven
Bolenius* event
In samenwerking met
Laura de Grave,
Cook Like a Chef, SOUS,
Mevrouw Hamersma Kookstudio,
en Warchild
Dit evenement heeft slechts 24 plaatsen.
Menu (Behalve de vis is dit menu geheel plantaardig):
- Watermeloen sashimi stijl, zeewier, duindoorn vinaigrette
Inclusief brood van VanMenno, luxe noten van Gotjé, koffie, thee, frisdranken en bonbons
Bijpassende wijnen kunnen per glas of fles besteld worden tijdens de avond en zijn niet inbegrepen in de prijs.
Hoe ziet de avond eruit?
Tijdens het avondvullende programma geniet je met je gezelschap van een viergangenmenu van restaurant Bolenius.
Je kunt zelf aan de slag op het prachtige kookeiland.
De avond wordt afgesloten met een loterij met culinaire prijzen waarvan de opbrengst ten goede komt aan War Child.
Programma
18.00 - 18:30 uur: inloop en ontvangst met glas Eyra Riesling Brut Domaine Aldenborgh.
18:30 uur:
- Welkomst door Laura de Grave, ambassadeur van Eet Lokaal.
- Video welkomst patron-cuisinier Luc Kusters .
- Introductie en uitleg over het menu en de bereidingswijze.
- Korte introductie Warchild.
vanaf 19.00 uur:
Aan tafel voor het eerste gerecht:
Rauw gemarineerde zalmforel met amandelsherry en maggiplant
- Uitleg 'try before you die' - wijnen.
- Bereiding en genieten van het menu.
- Loterij met culinaire prijzen ten gunste van War Child.
22.30 uur:
Einde programma
Zaterdagavond 28 september vanaf 18:00
Locatie:
Mevrouw Hamersma Kookboekwinkel en eventlocatie
Gerard Doustraat 226
1073 XC Amsterdam
Diverse parkeermogelijkheden op loopafstand
INSTRUCTIEVIDEO
Op aanvraag
Mevrouw Hamersma Kookboekwinkel en eventlocatie is gelegen in de Amsterdamse Pijp. Maximaal aantal gasten is 24.
Miele eventcenter is gelegen in Vianen en maximaal aantal gasten is 60.